Originalmente publicado en Nación 3, 2, 1. La senadora Jesusa Rodríguez, mejor conocida por su amplia y muy admirada trayectoria como cabaretera, ha roto las redes sociales un par de veces en los días recientes con sendos videos pontificando sobre la maldad que implica comer animales. En el primer video denunció la explotación del que […]
Los incendios de Uruapan y la fiebre del oro verde
(Publicado originalmente en Capital Michoacán) En días recientes se registraron incendios muy severos en las inmediaciones de Uruapan. Conforme pasaron los días, medios de comunicación y autoridades confirmaron que se trató incendios provocados por empresarios con la intención de extender la frontera aguacatera y acumular mayores ganancias. Aunque los incendios provocados no son nuevos, nunca […]
Bebidas mexicanas podrían perder su nombre original
Una nota de Isabel Pérez de la DGDC-UNAM sobre el tema del komil, disponible en: http://ciencia.unam.mx/contenido/texto/leer/559/Bebidas_mexicanas_podrian_perder_su_nombre_original Tan mexicanos como el picante, el tequila, el mezcal y el bacanora pertenecen a quienes los trabajan. Sin embargo, cada tres a cinco años, el Consejo Regulador del Tequila y la Cámara de la Industria del Tequila, a través […]
Big tequila y el mezcal neoliberal
En días recientes, los medios de comunicación han difundido noticias sobre el proyecto de NOM-199-SCFI-2015 que ha causado alarma y rechazo entre productores y aficionados del mezcal artesanal. Este proyecto de norma oficial mexicana es el intento más reciente del lobby tequilero –industria dominada por compañías trasnacionales– con el apoyo de la Secretaría de Economía, […]